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Ich habe irgendwo gelesen, daß die Mönche in den Klöstern früher besonders darauf aus waren, Karpfen und Forellen zu züchten.

Der Grund hierfür war, daß, wenn die Fastenzeit begann, sie sich dann am Fisch satt essen konnten. Die Mönche waren also nie ausgehungert. Von daher stammen auch die Teiche, von denen später sehr viel angelegt wurden.

Zu diesem Zeitpunkt war der Fisch praktisch kostenlos für die Mönche, nur der Anschaffungspreis für junge Fische war zu bezahlen. Die Zucht der nachfolgenden Fische passierte ja von alleine. Heute wird wahrscheinlich noch dazu gefüttert, damit die Fische schneller wachsen und der Profit noch höher ist.

Wenn ein günstiges Angebot auf dem Fischmarkt gemacht wird, sollte sofort zugegriffen werden, denn der Fang ist nicht minderwertig sondern nur reichlich. Die einzelnen Arten der Fische werden bekanntlich nach Witterung und Jahreszeit sehr unterschiedlich gefangen.

Der Nachwuchs muß auch im Wasser funktionieren. Denn wenn keine Fische mehr vorhanden sind, können keine mehr gefangen werden. Es ist harte Arbeit, auf einem Fangschiff beschäftigt zu sein. Deshalb ist ein guter Fang sehr wichtig für die Fischer. Ich kann es immer wieder nur noch mal betonen, dass aus allen hier genannten Gründen es nicht verwunderlich ist, daß der Fisch immer teurer wird, manchmal teurer als Fleisch.